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酒吧裝修延伸:內部布局如何做?
來源:鼎御裝飾   發表:2016-04-27   閱讀:3111

  白天的過去,就是夜生活的開始,最熱鬧的還是酒吧、迪吧、KTV等夜店。一(yi)間好的酒吧(ba),肯定(ding)需要(yao)好的設計、裝(zhuang)修(xiu)、策劃、運營(ying)……鼎御裝飾,在這里給大家整理酒吧裝修內部布局的一些技巧和裝修攻略,感受不一樣的酒吧裝修過程!

  貯藏部分 酒吧(ba)廚(chu)房的(de)貯藏部分主要用于存放酒瓶,除了展示用的(de)酒瓶和當日要用的(de)酒瓶外,其他酒瓶都(dou)應妥善(shan)地置放于倉庫中,或顧客看(kan)不到的(de)吧(ba)臺內側。此外還要保(bao)管好空酒瓶及裝酒瓶的(de)箱子(zi)。

  調(diao)酒部分 這是吧臺內(nei)調(diao)酒師最重(zhong)視的(de)空間,操作臺的(de)長度在(zai)1800~2000厘米最為理想,在(zai)這個范(fan)圍內(nei)將水池(chi),調(diao)酒器具等(deng)集(ji)中配置,會使操作順(shun)手和(he)省力。

  清洗部分 小酒吧(ba)可直(zhi)接在吧(ba)臺內(nei)設(she)置清洗池,大酒吧(ba)中則應把清洗池設(she)在廚(chu)房(fang)或單獨的(de)洗滌間(jian),如果在吧(ba)臺內(nei)洗酒具,應注意不要使坐在吧(ba)臺前的(de)顧(gu)客感覺礙眼(yan)或被濺(jian)上(shang)水。

  加(jia)(jia)(jia)熱部分 由(you)于酒吧(ba)的(de)(de)主要(yao)功能是提供酒類飲料(liao),因此加(jia)(jia)(jia)熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上(shang)需要(yao)加(jia)(jia)(jia)熱的(de)(de)食物(wu),那么只要(yao)空間上(shang)允許,應(ying)盡可能另設小廚房。在吧(ba)臺內燒開水或進行簡單的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)熱時,最好使用電磁(ci)加(jia)(jia)(jia)熱灶或微波爐。

  吧臺區的(de)(de)(de)大小與(yu)酒吧的(de)(de)(de)面積、服(fu)務的(de)(de)(de)范圍有關(guan),此外(wai)在(zai)狹窄(zhai)的(de)(de)(de)吧臺中(zhong)配置幾名工作(zuo)人(ren)員(yuan)是決定作(zuo)業空間大小的(de)(de)(de)關(guan)鍵因(yin)素。在(zai)滿足(zu)功能要求的(de)(de)(de)前(qian)提(ti)下空間布置要盡(jin)可能緊湊。在(zai)布置廚房設施寸要注意使(shi)操作(zuo)人(ren)員(yuan)工作(zuo)時面對(dui)顧客(ke),以給顧客(ke)造成(cheng)親(qin)切的(de)(de)(de)視覺和心理效果(guo)。工作(zuo)人(ren)員(yuan)面對(dui)顧客(ke)還(huan)易于(yu)及(ji)時把(ba)握(wo)顧客(ke)的(de)(de)(de)需求,有利于(yu)提(ti)高服(fu)務質量。

  酒吧裝(zhuang)修一定要注(zhu)重(zhong)內(nei)部(bu)布局的(de)一個(ge)合理運(yun)用,我們在裝(zhuang)修過程中掌握的(de)越多,獲得的(de)也就越多。希望大家在看了上面的(de)介紹之后,能夠很(hen)清(qing)楚酒吧裝(zhuang)修中哪些該(gai)做,哪些不(bu)該(gai)做,這樣才能真正的(de)打(da)造出(chu)一個(ge)不(bu)一樣的(de)酒吧裝(zhuang)修!

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